Siasati Ulang Tahun Anak Dengan Kue Yang Sehat

Makanan manis tentu saja sangat menggoda bagi anak-anak. Namun apakah gula merupakan makanan yang sehat untuk anak-anak? Lalu bagaimana jika si kecil ingin merayakan ulang tahunnya dengan kue, yang tentu saja memiliki banyak kandungan gula?

Sebelum Anda memutuskan untuk memberikan kue ulang tahun anak, mari cari tahu mengenai gula bagi kesehatan si kecil. American Heart Association (AHA) merekomendasikan asupan gula kurang dari 25 gram atau 6 sendok teh per hari untuk anak-anak usia 2 hingga 18 tahun.  Yang berarti termasuk tidak lebih dari 8 ons minuman manis per minggunya. Bahkan anak-anak di bawah umur 2 tahun seharusnya tidak mengkonsumsi gula sama sekali.

Kenapa asupan gula sangat dibatasi untuk anak-anak? Karena makan banyak gula tambahan di awal kehidupan berkaitan dengan obesitas, tekanan darah tinggi dan diabetes tipe 2 dan masalah-masalah tersebut membuat anak-anak dan dewasa muda beresiko muda terkena penyakit jantung. Ditambah lagi, konsumsi makanan manis membuat berkurangnya ruangan di perut untuk makanan yang sehat dan baik bagi jantung seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan produk susu rendah lemak.

Anda sebagai orang tua juga harus mengetahui bawah gula terburuk adalah gula yang terdapat dalam makanan olahan dan minuman olahan. Sehingga perlu untuk Anda melakukan perhitungan ketika membeli makanan olahan dan membaca label makanan, cari ‘gula’ dalam setiap produk dan lakukan perhitungannya, yaitu setiap 4 gram gula sama dengan 1 sendok teh.

Lalu apa yang harus Anda lakukan ketika anak Anda berulang tahun dan ingin merayakannya dengan kue? Anda tidak perlu khawatir, karena sekarang sudah banyak pilihan kue ulang tahun yang jauh lebih sehat dibandingkan dengan kue ulang tahun pada umumnya. Selain itu, Anda juga dapat mencoba berkreasi untuk membuat kue sendiri, selain lebih aman dan sehat, Anda juga dapat menentukan bahan-bahan yang digunakan. Berikut beberapa resep kue ulang tahun sehat:

Bahan-bahan:

Untuk spons

  • 110 ml minyak zaitun extra virgin atau minyak kelapa
  • 90 gr gula kelapa atau gula stevia
  • 1/2 sendok makan ekstrak vanili
  • 2 telur ayam
  • 150 gram tepung gandum
  • 30 gram almond bubuk
  • 1/2 sendok makan baking powder
  • ½ sendok jus lemon
  • 125 ml susu almond atau susu lainnya

Untuk frosting

  • 500 gram keju mascarpone
  • 180 ml yogurt alami Yunani
  • 2 sendok makan madu
  • 1 sendok teh bubuk vanili
  • 100 gram stroberi cincang halus

Untuk dekorasi

  • Buah beri segar atau beku
  • stroberi segar

Instruksi dan cara membuat:

Untuk spons

  • Panaskan oven terlebih dulu pada suhu 180ºC. Berikan kertas roti pada cetakan kue Anda. Bagi adonan kue spons ke 2 cetakan kue.
  • Dalam mangkuk besar kocok telur, gula kelapa atau stevia, vanilla dan minyak hingga halus.
  • Dalam mangkuk yang berbeda, campur tepung, almond bubuk, baking powder dan jus lemon. Lipat kedua adonan.
  • Tambahkan susu almond dan aduk perlahan.
  • Tuang campuran ke dalam cetakan kue yang sudah disiapkan dan panggang selama 20-30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.

Untuk frosting

  • Aduk mascarpone dengan spatula sampai halus. Tambahkan yogurt, maple, dan vanila, aduk sampai rata.
  • Ambil sepertiga campuran ke dalam mangkuk yang berbeda dan tambahkan stroberi.
  • Kimpan kedua mangkuk ke dalam lemari es dan biarkan dingin.

Cara menata kue

  • Ambil kue spons dan potong sesuai selera Anda.
  • Tempatkan satu lingkaran di atas piring saji. Taruh sekitar 2 sendok makan besar campuran mascarpone stroberi ke tengah dan ratakan frosting dengan pisau.
  • Tambahkan lingkaran kedua dan ulangi langkah sebelumnya.
  • Tuang frosting mascarpone di sekitar dan di atas kue dengan pisau palet. Lalu hiasi dengan stroberi dan beri.

Selain lebih sehat, membuat kue sendiri juga bisa membangun bonding dengan anak Anda. Namun, jika Anda kesulitan untuk membuat kue ulang tahun sendiri, Anda juga bisa mencari dan membeli pilihan kue ulang tahun yang sehat seperti carrot cake.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *